オーナーシェフのブログ

日本最西端の与那国島に移住して１４年。日本で一番はしっこにある一日一組限定のイタリアンレストラン「RistoranteTETSU」&「Moist Roll Cafe」を営業するシェフ・パティシエ。311後の日本崩壊を受け、2012年「よなこく」建国。南西諸島への自衛隊配備問題を中心に取材を繰り返し、島々と人のネットワークを作る「南西諸島ピースネット共同代表」。