オーナーシェフのブログ

  

先日CREA経由で手紙注文をくれたお客様が与那国島にきてくださいました。
当店のMoist Chocolat Roll が全国雑誌「ＣＲＥＡ」おすすめのおとりよせで紹介された際、手紙のみで注文を受けておりました。

メディア露出!!チャンス到来!!ってことでたくさん注文を受けてバンバン売るようなことはしたくなかったのであえて手紙かはがきのみで注文を受けました。

理由はそれだけではなく、お客様が少ない情報の中から悩んで手紙で与那国島に注文したそのときから海を越え日本の端っこまで届いた手紙の注文に僕が答える。
人と人が何世代か前の通信手段をつかいコミュニケーションする、そこにただ商品を売る以上の価値を僕は見出していました。
注文した人の大半は、あて先に生まれて初めて沖縄県と書いたのではないでしょうか。
人の記憶に残るスイーツという点では他の人には出来ないことをしたのかなと思っております。
僕のこの気持ちを知ってか知らずかリピート注文も手紙でくれコメントまでいただき僕のチャレンジを励まされました、心より感謝いたします。

買って食べていただいた人にしかこのロールケーキのすごさはわかりませんが、一番のサプライズは与那国島で超ハイクオリティーロールケーキが作られている事実にお客様が気づいたときです。
悩んで手紙で注文してどこでも食べられるようなロールケーキが届いても、それはただ奇をてらった売り方をしている、ただそれだけではないでしょうか？
僕は僕を信じて注文をくれた人だけは絶対に裏切りたくない、そんな信念をもって仕事をしています。

この数少ないCREAの注文の中からお客様が与那国島に来てくださいました。
自分で店舗を作っているのですが、見学していただき満足して帰られました。
「どきどきわくわくをありがとう」というその人が残してくれたメッセージに自分の気持ちが伝わったようで本当にうれしかったです。

Moist Chocolat Roll をお買い上げのお客様で与那国島へお越しの際はぜひご連絡ください。



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